Sachverständiger & Gutachter Interim Manager Beratung

DESAG Sachverständigen-Stempel Roland Hahn

Zur Person

Erfahrung, die trägt

Vom Fleischerhandwerk über die Technik- und Entwicklungsarbeit bei einem Hersteller von Verpackungsmaterialien bis zur langjährigen Projekt- und Technikverantwortung in der Fleisch- und Wurstwarenindustrie: Mein Werdegang verbindet handwerkliche Grundlagen mit ingenieurwissenschaftlicher Tiefe.

Als Diplom-Wirtschaftsingenieur (FH) und zertifizierter Sachverständiger bewerte ich Maschinen, Anlagen und Prozesse heute unabhängig – lösungsorientiert, nachvollziehbar und mit Blick für technische wie wirtschaftliche Zusammenhänge.

Zertifizierungen & Zulassungen

Zertifiziert nach DIN EN ISO/IEC 17024 – European Certification EUcert CYF Fachgebiet: Maschinen und industrielle Anlagen, Zertifikat-Nr. 1-26-1103
Ausbildung zum Sachverständigen – Europäisches Institut für Gutachten Abschluss: Sachverständiger, Zulassungsnummer 7227911
Ausbildung nach DIN EN 16775 – Deutsche Sachverständigen Gesellschaft Fachgebiet: Lebensmitteltechnik, Reg.-Nr. 909-03

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Was ich anbiete

Drei Leistungsfelder, ein Anspruch

Fundiertes technisches Wissen, unabhängige Bewertung und pragmatische Umsetzung – je nachdem, was Ihre Situation erfordert.

Sachverständiger & Gutachter

gerichtlich beauftragte Gutachten (§ 402 ff. ZPO)
Gutachten im selbständigen Beweisverfahren (§ 485 ZPO)
Wertermittlung
Stellungnahmen
Kostenermittlung für Schadensbehebung

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Interim Manager

Prozessmanagement / Optimierung
Projektmanagement
Instandhaltung / Maintenance
Investitionsprojekte / Beschaffung
Inbetriebnahmen
FAT, SAT, Mängelverfolgung

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Beratung

Prozessmanagement / Optimierung
Automatisierung / Teilautomatisierung
Digitalisierung von Maschinen und Prozessen
Standardisierung von Maschinen
Gesamtanlageneffektivität (OEE-Kennzahlen)

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Qualifikation & Sicherheit

Geprüfte Sachkunde, abgesicherte Beauftragung

Fundierte Ausbildung, gezielte Weiterbildung, Branchenerfahrung – für eine rechtssichere Zusammenarbeit.

Weiterbildung

Sachverständiger (Europ. Inst. FIB), Zulassungsnummer 7227911
Techn. Sachverständiger Lebensmitteltechnik (DIN EN 16775)
Sachverständiger Maschinen & industrielle Anlagen (ISO/IEC 17024)

Ausbildung

Diplom-Wirtschaftsingenieur (FH)
Staatl. gepr. Lebensmitteltechniker
Fleischer-Ausbildung im Industriebetrieb

25 Jahre Praxis

Technische Leitung im Firmenverbund
Senior Projektmanager
Vertrieb Key Account

Mitglied der DESAG Deutsche-Sachverständigen-Gesellschaft

Bund - ID - Postfach

Verschlüsselte Kommunikation und Datentransfer mit

Gerichten
Behörden
Anwälten

Berufshaftpflicht für Ingenieure

HDI Versicherung AG · HDI-Platz 1, 30659 Hannover

Branchenschwerpunkte

Meine Felder der industriellen Anwendungen

Praxisnahes Fachwissen entlang der gesamten Prozesskette – von der Rohware bis zur verpackten, automatisiert gefertigten Ware.

Wurstproduktion – Füll- und Abbindeanlage — Lebensmitteltechnik

Fleisch- und Wurstwarenproduktion, Zerlegung, Reifung, Hygiene- und IFS-Anforderungen.

Kutter und Füllwolf in der Fleischverarbeitung — Lebensmitteltechnik

Fleisch- und Wurstwarenproduktion, Zerlegung, Reifung, Hygiene- und IFS-Anforderungen.

Tiefzieh-Verpackungsanlage mit Fleisch in Schalen — Verpackungstechnik

Verpackungslinien, Tray-Sealer, Vakuum- und Schutzgasverpackung, Verpackungsmaterialien.

Automatisierte Verpackungslinie mit Robotik und Traysealer — Verpackungstechnik

Verpackungslinien, Tray-Sealer, Vakuum- und Schutzgasverpackung, Verpackungsmaterialien.

Roboter-Pick-and-Place beim Einlegen von Wurstpackungen in Kartons — Automatisierung

Verkettete Anlagen, Robotik, Fördertechnik sowie Digitalisierung und OEE von Prozessen.

Palettier-Roboter stapelt Kartons mit Fleisch- und Wurstwaren — Automatisierung

Verkettete Anlagen, Robotik, Fördertechnik sowie Digitalisierung und OEE von Prozessen.

Lebensmitteltechnik

Prozess- und Verfahrenstechnik: Zerkleinern, Mischen, Dosieren, Garen, Kühlen
Hygienic Design und Reinigbarkeit (CIP/COP) nach EHEDG-Grundsätzen
Wärme- und Kältetechnik: Pasteurisieren, Sterilisieren, Frosten, Temperaturführung
Werkstoffeignung und Lebensmittelkonformität (FDA, EU 1935/2004, EU 10/2011)
Bewertung von Anlagenzustand, Leistung, Ausbringung und Restnutzungsdauer

Verpackungstechnik

Primär-, Sekundär- und Endverpackung: Form-, Füll- und Verschließanlagen
Schutzatmosphäre (MAP), Vakuum, Siegelnaht- und Dichtheitsprüfung
Etikettier-, Codier- und Kennzeichnungssysteme (MHD, Rückverfolgbarkeit)
Verpackungsmaterialien und Recyclingfähigkeit nach LVerpackG und PPWR
Bewertung von Taktleistung, Ausschussquote und Anlagenverfügbarkeit

Automatisierung

Steuerungstechnik (SPS), Antriebs- und Sensortechnik
Roboter- und Handhabungssysteme für Pick-and-Place und Palettierung
Maschinensicherheit und CE-Konformität (MRL 2006/42/EG, ab 2027 VO 2023/1230)
Linienintegration, Schnittstellen und Materialfluss
Bewertung von OEE, Taktzeiten und Umbau-/Rüstkonzepten

Digitalisierung

Betriebsdatenerfassung (BDE/MDE) und Anlagen-Monitoring
Predictive Maintenance und Zustandsüberwachung (Condition Monitoring)
MES- und ERP-Anbindung zur durchgängigen Produktionssteuerung
Digitale Rückverfolgbarkeit und Chargendokumentation
Datenbasierte Bewertung von Effizienz-, Qualitäts- und Optimierungspotenzialen

Leistungsspektrum

Was ich für Sie leiste

Sachkunde für Lebensmittel-, Verpackungs- und Automatisierungstechnik – von der neutralen und objektiven Begutachtung bis zur operativen Umsetzung.

Sachverständiger & Gutachter

Sachverständiger für gerichtsfeste Gutachten in der Lebensmitteltechnik, Verpackungstechnik sowie Automatisierungstechnik (verkettete Anlagen, Robotertechnik, Digitalisierung von Prozessen).